静岡県吉田町のしらす屋本橋水産

今日は「若干ししらす」を作りました。

全体的な漁模様では、まだ大きめシラスがメインです。

今回の若干ししらすは、やや大小不揃い気味で

中筋～大きめしらすが混ざる感じです。






「若干ししらす」・・・わかぼしシラスは、

「ちょい干し」、「しらす干し」とも言います。

釜茹で後に少し乾燥させるので、

釜揚げしらすに比べて軽めの口当たりが特徴です。

はじめての方もぜひお試しください。