2024年03月22日
【新物】ちょっと大きめ若干ししらす
今日は「若干ししらす」を作りました。
全体的な漁模様では、まだ大きめシラスがメインです。
今回の若干ししらすは、やや大小不揃い気味で
中筋～大きめしらすが混ざる感じです。
「若干ししらす」・・・わかぼしシラスは、
「ちょい干し」、「しらす干し」とも言います。
釜茹で後に少し乾燥させるので、
釜揚げしらすに比べて軽めの口当たりが特徴です。
はじめての方もぜひお試しください。
今日は「若干ししらす」を作りました。
全体的な漁模様では、まだ大きめシラスがメインです。
今回の若干ししらすは、やや大小不揃い気味で
中筋～大きめしらすが混ざる感じです。
「若干ししらす」・・・わかぼしシラスは、
「ちょい干し」、「しらす干し」とも言います。
釜茹で後に少し乾燥させるので、
釜揚げしらすに比べて軽めの口当たりが特徴です。
はじめての方もぜひお試しください。
