2024年03月21日
【春漁解禁2024】しらす初漁ありました
本日より、駿河湾のしらす漁が解禁しました。
初漁がありました。
初物恒例！
全体的にかなり
「太筋シラス」、「大きめシラス」
でのスタートです。
水揚げ直後の生シラス。
生シラス状態では色合いがわかりにくいですが、
いわゆるクリーム色・黄色っぽい色のもの、腹赤のものが多かったようです。
釜茹で後、釜揚げしらす。
大粒ならでは。
ぷりっとした身と濃い風味がたまりません。
とにかく風味が抜群に良く、
とくに大きめ・太筋のしらすが好みの方には最高です。
本日は、新物では「大きめの釜揚げしらす」のみございます。
どうしても小筋のシラスが良い場合は、
無理せずお待ちいただく方が良いと思います。
よろしくお願い申し上げます。
