静岡県吉田町のしらす屋本橋水産

今日は、全体的に大きめのしらすでした。

釜あげしらす、ちりめん、かちりなど、少しずつ作りました。





ちりめんは、すこし黄色みがかったクリーム色です。


特にこの時期は、脂がのっているので、


干すと黄色っぽくなりやすいです。


見慣れていないと、びっくりするかもしれませんが、


食べてみると風味が濃くて、


とっても美味しいちりめんでお馴染みの色合いです。