静岡県吉田町のしらす屋本橋水産

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久々のしらす出漁。

本日の主役は「カエリ」



干し場いっぱいの天日干しで

春のギラギラ祭り。




これを干したら

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こうなりました。

いわゆる「平子カエリ」です。


「平子」＝ マイワシの稚魚です。

成長過程で名前が変わったり、

地域によってもメジャーな呼び方が異なるので

ちょっとややこしいですが・・・。


マイワシは最近もよく獲れている

黒っぽいシラス（マシラス）のことなので、

つまりは、やはり獲れる魚は同じです。



ちょうどたけのこが手に入ったら

旬の組み合わせ

「たけのこ＆カエリの煮物」に

おすすめです。



他にも

ちらほらカエリが混ざっている「カチリ」が

少しだけ出来ました。