静岡県吉田町のしらす屋本橋水産

いつも本橋水産をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

11月より、宅配便の配送料を値上げ変更させていただく事になりました。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、

何卒ご理解・ご了承を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。


【改定時期】
2024年11月1日 出荷分から


最新の料金表はホームページにてご確認ください。

https://motohashi-suisan.co.jp/

または実際のご注文の際にご確認ください。

※なお、荷物サイズ・配送先地域によって異なりますので、

　お時間をいただく場合がございます。

　宜しくお願い申し上げます。


  

臨時休業のお知らせです。

2024年 10月 13日 （日） は、

午前・午後ともに 【１日休業】 と、させていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが

ご了承の程よろしくお願い申し上げます。




翌 10月 14日 （月・祝） は通常の予定ですが、

祝日につき、【午前のみ営業】ですのでご注意ください。

（午前のみ営業＝8時～12時）


ご予約はお早めにいただけますと幸いです。

よろしくお願い申し上げます。


  

お盆休みの時期は、変則的なスケジュールになりますのでご注意ください。

日曜・祝日はいつも通り午前中のみ営業しますが、

8月13日、14日、15日、16日　も、午前中のみ営業とさせていただきます。


また、発送やお持ち帰りでのご対応にお時間をいただきますので、

できるかぎり早めのご予約をお願い申し上げます。






【ご来店（お持ち帰り）のお客様へ】

なるべく前日までに事前の電話注文をお願いします。

その場でもご注文頂けますが、混雑時はお待ち頂きますのでご了承下さい。

ご用意できる範囲内で対応させていただきます。特注品や売り切れの際はご容赦下さい。



【配送ご希望のお客様へ】

お盆の時期もお申し込みは可能ですが、後日発送させていただく予定です。

お早めにご予約頂ければ内容次第では連休中の出荷も可能ですが、例年、交通・配送状況の混雑により配達が遅延しやすい状況です。


ご了承の程よろしくお願いいたします。



【ご注文・お問い合わせ先】

電話：0548-32-2555  

今日はとても良い天気でした。

昼過ぎから少し風が強くなりましたが、

午前中は最高の天日干し日和でした。

太陽と程よい優しい風のバランスが完璧でした。


そんな中、本日は若干しやちりめんを作りました。

おもに中筋くらいのしらすでした。





ちりめんは、干した後は黒っぽい＆

少し黄色いっぽい感じの色あいに仕上がりました。
  

ゴールデンウィークも暦通りの営業時間となる見込みです。

なお、発送やお持ち帰りでのご対応にお時間をいただきますので、

できるかぎり早めのご予約をお願い申し上げます。






【ご来店（お持ち帰り）のお客様へ】

なるべく前日までに事前の電話注文をお願いします。

その場でもご注文頂けますが、混雑時はお待ち頂きますのでご了承下さい。

ご用意できる範囲内で対応させていただきます。特注品や売り切れの際はご容赦下さい。



【配送ご希望のお客様へ】

GW頃もお申し込みは可能ですが、後日発送させていただく予定です。

お早めにご予約頂ければ内容次第では連休中の出荷も可能ですが、例年、交通・配送状況の混雑により配達が遅延しやすい状況です。


ご了承の程よろしくお願いいたします。



【ご注文・お問い合わせ先】

電話：0548-32-2555  

少しずつですが、小筋～中筋程度のしらすも出てきました。

釜揚げしらすと、若干ししらすは、今のところ小～中筋以内です。



カチリ系のしらすも獲れるのでカチリはある程度あります。

ちりめんは、まだ少ししか作っていないため、

新物は売り切れている可能性あります。

（多少お待たせするかもしれませんが、ご予約は可能です。）




釜揚げしらす



若干ししらす

  

おつまみの定番！

「かちり煮干し」　と　「かえり煮干し」

も新物が出来てきています。

大きさは安定しないので多少ばらつきはありますが、

美味しく手軽に食べやすい煮干しです。




左（小さい方）のかちりは、

「大きめちりめん」や「お得用ちりめん」という

表現の方がわかりやすいかもしれません。



かちり（左の小さい方）



かちり（真ん中）




かえり



かえり煮干しは、ほんのり苦みを感じる

大人の味ですね。


本橋水産でよくご購入いただくお客様には、

酒のつまみとしてそのまま食べる方が一番多い印象です。

あとは、佃煮風（田作り風？）に調理する方もいらっしゃいます。


地元おじいちゃんの定番は、

「そのまま汁物に入れる」　です！

ぜひお試しください！


  

「生桜えび」

残りわずかで売り切れてしまいそうでしたが、

久々に桜えび漁があり追加できました。





冷凍して販売しております。

桜えびの漁自体は回数も限られていますが、

大ぶりで良いものが獲れているようです。


  

しらす漁に続いて、桜えび漁も解禁しました。


さっそく、

・釜揚げ桜えび

・冷凍の生桜えび

を新物でご用意しております。

よろしくお願いいたします。






  

いまのところ、解禁から今日まで

全体的に大きめしらすです。


そのなかでも、釜揚げしらす用には細かいものを厳選していますが、

一般的には大筋・太めのしらすです。

おもには、

「かちり」サイズや

「かえり」系のものも獲れている状況なので

細かめ重視の方はいましばらくお待ちください。



今日は、先週よりもひとまわり小さい

中筋くらいのシラスも入りましたが、

大小不揃い感が出てきました。

もちろん風味は良いのですが、

贈答用などでどうしても見た目重視の場合は、

やはりもうしばらくお待ちいただきたいと思います。



3/26は天候を考慮して休漁になりました。
今週はお天気微妙な予報が続いていますが、よろしくお願いします。