2011年03月28日
新物情報【かえり煮干】
今日の漁は、しらすが少し成長した「かえり」が中心でした。
本橋水産でも鮮度の良い「かえり」を仕入れ、釜茹で後に天日干しして「かえり煮干」にしました。
「かえり煮干」は、ちりめんよりさらに魚の味がしっかりしているので、そのままつまんでも酒の肴に最適です。
本橋家では、祖母が「かえり煮干」とタケノコの煮物をよく作ってくれました。
Posted by しらす・桜海老の本橋水産 at 17:53│Comments(0)
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今日の漁は、しらすが少し成長した「かえり」が中心でした。
本橋水産でも鮮度の良い「かえり」を仕入れ、釜茹で後に天日干しして「かえり煮干」にしました。
「かえり煮干」は、ちりめんよりさらに魚の味がしっかりしているので、そのままつまんでも酒の肴に最適です。
本橋家では、祖母が「かえり煮干」とタケノコの煮物をよく作ってくれました。
