静岡県吉田町のしらす屋本橋水産

春漁解禁以降、大きめ～中筋以上で黒っぽいシラスが続いていましたが、

「釜揚げしらす」は、小さめのものができました。



お腹のあたりが、うっすら赤っぽい・黄色みがかったようなシラスなので、
全体的にクリーム色っぽく見えます。

秋シラスのような真っ白ではありませんが、
最近までの黒っぽい・グレーっぽい感じはほとんどありません。



小筋ですが、ツヤっとして柔らかい、美味しいシラスに仕上がりました。

今のところ、釜揚げしらすはこんな感じの小筋シラスでご用意しております。


「若干ししらす」と「ちりめん」は、まだ黒っぽい感じの中筋シラスです。