2014年10月01日
今シーズン初！ジンダ獲れました！
例年より少し早いですが、ジンダが獲れました！
今から軽く塩に漬けて天日干しにします！！
※ジンダとは、正式にはヒイラギと言う10センチ前後の魚で、港などで釣りをするとよく釣れます。冬に獲れる脂がのったジンダはとても美味しいのですが、骨が強く（太く）食べられる身が少ないので地元吉田町でも主に沿岸部の住吉や川尻周辺でしか食べられていません。食べ方は、塩焼き、煮付、唐揚げ等が一般的ですが、好きな人はそのまま味噌汁にして食べるそうです。
Posted by しらす・桜海老の本橋水産 at 13:39│Comments(0)
