2024年04月18日
小筋~中筋のしらす
少しずつですが、小筋~中筋程度のしらすも出てきました。
釜揚げしらすと、若干ししらすは、今のところ小~中筋以内です。
カチリ系のしらすも獲れるのでカチリはある程度あります。
ちりめんは、まだ少ししか作っていないため、
新物は売り切れている可能性あります。
(多少お待たせするかもしれませんが、ご予約は可能です。)
釜揚げしらす
若干ししらす
釜揚げしらすと、若干ししらすは、今のところ小~中筋以内です。
カチリ系のしらすも獲れるのでカチリはある程度あります。
ちりめんは、まだ少ししか作っていないため、
新物は売り切れている可能性あります。
(多少お待たせするかもしれませんが、ご予約は可能です。)
釜揚げしらす
若干ししらす
2024年04月12日
新物「かちり」&「かえり」
おつまみの定番!
「かちり煮干し」 と 「かえり煮干し」
も新物が出来てきています。
大きさは安定しないので多少ばらつきはありますが、
美味しく手軽に食べやすい煮干しです。
左(小さい方)のかちりは、
「大きめちりめん」や「お得用ちりめん」という
表現の方がわかりやすいかもしれません。
かちり(左の小さい方)
かちり(真ん中)
かえり
かえり煮干しは、ほんのり苦みを感じる
大人の味ですね。
本橋水産でよくご購入いただくお客様には、
酒のつまみとしてそのまま食べる方が一番多い印象です。
あとは、佃煮風(田作り風?)に調理する方もいらっしゃいます。
地元おじいちゃんの定番は、
「そのまま汁物に入れる」 です!
ぜひお試しください!
2024年04月12日
生桜えび追加しました。
「生桜えび」
残りわずかで売り切れてしまいそうでしたが、
久々に桜えび漁があり追加できました。
冷凍して販売しております。
桜えびの漁自体は回数も限られていますが、
大ぶりで良いものが獲れているようです。